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[其他] Greenfields澳亚牧场鲜奶卓越品质的奥秘

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发表于 2018-5-28 20:10:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
  澳亚集团在中国做牧场14年,业内颇有名望,Greenfields澳亚牧场的乳制品是多个知名餐饮品牌的指定供应商,伊利和蒙牛的部分产品也都是澳亚供给的原奶。2017年,澳亚牧场正式从上游供应商开始投身下游鲜奶行业,将目标消费者定位在高品质生活追求者和中高端消费群体,立志成为行业标杆。澳亚牛奶被诸多消费者称为“鲜奶界的爱马仕”,那么,澳亚牛奶到底好在哪里呢?它卓越品质的背后到底拥有怎样的奥秘?“鲜奶界的爱马仕”到底是一句噱头还是真的名副其实?一切,让我们去澳亚的牧场里探个究竟。
  澳亚集团在中国共拥有7个万头牧场,5个在山东东营,2个位于内蒙古赤峰,奶牛存栏数共约65000头,并计划在未来于中国继续增建同等规模的万头牧场若干。
  ●“东营神州澳亚现代牧场有限公司”,位于山东省东营市,黄河入海口北侧,东、北两面临渤海,暖温带半湿润季风气侯区,近海浅水域宽阔,热量吸收能力小,地势平坦,大陆性季风影响甚于海洋,冬寒夏热,四季分明。澳亚牧场凭借东营北纬36°55′~38°10′,与美国奶牛养殖大洲加尼福尼亚位于同一纬度的独特地理优势,气候非常适合奶牛养殖。
  ●“赤峰澳亚现代牧场”,位于牧草肥美的内蒙古大草原,昼夜温差大、日照时间长等独特气候条件,使当地成为绝佳草原带,非常适合养殖奶牛。

  牧场实行散栏式饲养模式,并从澳大利亚引进了国际优良,血统纯正的荷斯坦奶牛品种,应用美国的饲料调配技术,采用国际最先进的瑞典利拉伐专业转盘式挤奶机,全混合日粮TMR饲喂技术,这些先进的饲养模式、挤奶、饲喂设备的使用,确保了所生产的牛奶奶源污染小,奶质好,保证了奶源安全。

  严格的牧养及检测标准
  牧养标准
  通风开放式牛舍设计和卧床管理,每天四次清理牛舍粪便,两次卧床耙沙补沙,保证奶牛舒适度和牛体卫生。每天两次耙沙补沙,冬季挡风卷帘,夏季风机喷淋。澳亚坚信,舒服的奶牛才可以产出舒心的牛奶。
  4个30吨的立式保温储存罐,经过制冷处理2-3度。运输全程冷链操作,保证奶温卸车温度小于6度。
  检测标准
  乳脂≥3.6%,蛋白≥3.2%,干物质>12% ,TBC<10000,TCC<100,
  LPC<100,高于欧盟标准。
  澳亚牧场的奶牛微生物含量低于1万 cfu/ml(欧盟标准为100万 cfu/ml),微生物含量低,意即毒素低。体细胞含量为12万 cfu/ml-15万 cfu/ml,低于欧盟标准的40万cfu/ml,体细胞低代表乳蛋白稳定,免疫细胞低,在货架的储存时间长,且易于打出奶泡。
  微生物本身不是问题,但其代谢产物会带有毒素,澳亚的牛奶不是杀死微生物,而是让微生物保持在一个很低的水平。
  巴氏杀菌鲜牛奶(Fresh)
  新鲜,决定于温度+制作工艺+细菌含量低。牛奶的风味决定于卫生指标。
  澳亚牛奶是鲜奶(Fresh),在最好的巴氏杀菌技术配合最好的包装的情况下,鲜奶的保质期是可以从7天延长至15天的。
  正是因为澳亚牧场精益求精的完美主义精神,保证澳亚出来的鲜奶每一滴都是纯正的精华,澳亚牧场才被消费者称为“鲜奶界的爱马仕”,才能够在大牌林立的市场中拥有傲视群雄的气魄。很多企业将澳亚的牧场养殖技术作为标准去追求,相信澳亚牧场会在未来重新定义行业标准,为中国制造和中国服务建立领先的标杆。
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